Fiche : Pleurotes en forme d’huitre (Pleurotus Ostreatus)

Habitat naturel : sur les souches et troncs morts d’arbres feuillus, présent partout dans les zones tempérées et tropicales
Sporée : de blanche à crème ou à lilas.
Substrats : bûches, billes et souches, bran de scie enrichi de son et de gypse granulaire, paille, sous-produits agricoles.
Gobetage : non requis.
Durée de la colonisation : 10 à 15 jours sur paille, 15 à 20 jours sur bran de scie.
Température de la colonisation : 24°.
Durée, température & humidité du choc froid : 3 à 5 jours, abaisser de 10 à 16°, 95%.
Temérature de fruitaison : entre 12 et 20°.
Humidité : 75 à 90%
Durée de la fruitaison : 3 à 6 jours.
Récolte : 2 à 3 volées sur paille et sous-produits agricoles, 4 à 5 volées sur bran de scie enrichi, espacées de 7 à 15 jours.
Gout : ???
Rapport d’intoxication : Aucun.