Confiture de bourgeons de sapin

Ingrédients :

- vos bourgeons de sapin
- 3 kg de sucre (pour 1 litre de jus)
- 2 citrons (pour 1 litre de jus)


Préparation :

Mettre dans une casserole les bourgeons de sapin, les couvrir d'esu et cuire à petit feu environ 20 minutes.

Passer le jus dans une passoire, presser les bourgeons de sapin pour récupérer le plus possible de liquide.

Pour 1 litre de ce liquide, ajouter 3 kg de sucre et 2 citrons.
Faire cuire ce mélange jusqu'à ce que ce sirop fasse une goutte qui colle à la spatule.

Mettre en bocaux.
Attention aux brûlures, le liquide est très chaud.