Liqueur de cassis au vin

Egréner et peser les cassis. Les mettre dans une terrine ou un bocal, avec 1l d'alcool par livre de cassis, 3 ou 4 clous de girofle et un peu de cannelle. Laisser macérer 8 à 20 jours. Presser le cassis avec des framboises et mêler au jus autant de litre de vin rouge qu'il n'y a d'alcool employé et ajouter 250gr de sucre par litre obtenu.
Filtrer, mettre en bouteille et boucher.