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ConnexionCrème de moka (par distilation)
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Crème de moka (par distilation)
ASheS Mer 3 Sep - 1:59
Café moka 500 gr.
Amandes amères concassées. 100 gr.
Alcool à 85° 4,25 l
Sucre blanc 5,600 kg
Torréfier le café au brun naissant, le moudre grossièrement. Faire macérer pendant 24 heures dans l'alcool et
distiller. Rectifier l'infusion de manière à obtenir 4 litres. Siroter et compléter le volume à 10 litres.
Amandes amères concassées. 100 gr.
Alcool à 85° 4,25 l
Sucre blanc 5,600 kg
Torréfier le café au brun naissant, le moudre grossièrement. Faire macérer pendant 24 heures dans l'alcool et
distiller. Rectifier l'infusion de manière à obtenir 4 litres. Siroter et compléter le volume à 10 litres.
ASheS- Pilier
- Messages : 343
Date d'inscription : 01/09/2008
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