Confiture au miel

Ingrédients et recette confiture au miel:

Vous avez une ruche dans votre maison et cette année elle a donné beaucoup de miel.

Au lieu de toujours le manger à la petite cuillère, faites-en des confitures.

En y incorporant des fruits, votre miel ne perdra rien de ses vertus et y gagnera en saveur.

On peut faire des confitures pur miel ou miel et sucre, par moitié.

Mais attention le miel brûle facilement.

Faites-le cuire à tout petit feu dans un poêlon en remuant avec une cuiller de bois.

Dès qu'il bout, écumez-le, il restera plus transparent.

Ajoutez-y alors le même poids de fruits que vous avez de miel (ou bien autant de sucre que de miel et ensuite autant de fruits que des deux).

Laissez réduire à petit feu plusieurs heures pour que la confiture soit bien prisé et se conserve longtemps.

Vous pouvez faire ainsi des confitures avec tous les fruits de votre jardin: cerises, fraises, pêches, abricots, pommes, poires, prunes.