Autarcie
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
-23%
Le deal à ne pas rater :
EVGA SuperNOVA 650 G6 – Alimentation PC 100% modulaire 650W, 80+ ...
77.91 € 100.91 €
Voir le deal

De l'escargots vivant à la conserve...

Aller en bas

De l'escargots vivant à la conserve... Empty De l'escargots vivant à la conserve...

Message  ASheS Sam 20 Sep - 18:56

pour 100

2 poireaux
1 carotte
1 oignon
sel
poivre
bouquet garnie

enfermer les escargots dans un grand récipient aéré pour les faire baver et jeuner pendant une semaine.les laver plusieur fois a grande eau,les y laisser quelques minutes,les égouter et les sortir de leurs coquille.les nettoyer minutieusement,les gratter avec un petit couteau éffilé et les laver dans plusieurs bains d'eau froide vinaigrée et salée.
preparer un court bouillon bien relevé et y faire cuire les escargots pendant 1H30 a 2H.
mettez les escargots en bocaux et y verser le court bouillon filtré.
fermé hermétiquement et stériliser 2HEURES a 100°

ASheS
Pilier
Pilier

Messages : 343
Date d'inscription : 01/09/2008

Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser